เมี่ยงคำ อาหารว่างโบราณที่มีมานานพบใน “กาพย์เห่ชมเครื่องว่าง” บทพระราชนิพนธ์ของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 6) ที่พระราชนิพนธ์เอาไว้เพื่อบอกเล่าถึงตำรับอาหารคาว-หวานในยุคนั้น ปัจจุบันเมี่ยงคำได้ประยุกต์ให้ทานสะดวกขึ้นด้วยการห่อเป็นคำๆ แล้วเสียบไม้เป็นอาหารว่างที่ชาวต่างชาติเมื่อมาเมืองไทยจะต้องลิ้มลอง เมี่ยงคำ ประกอบ ด้วยสมุนไพรมากมายทั้ง ใบชะพลู ขิง พริก มะพร้าว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และยังมีสมุนไพรต้านไวรัส อย่างหอมแดง และมะนาวหั่นทั้งเปลือก ทั้งสองอย่างนี้มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่างๆ ได้ ประโยชน์มากมายขนาดนี้ต้องขอลองดูสักคำ
ประโยชน์ของเมี่ยงคำ
ใบชะพลู มีสรรพคุณ บำรุงธาตุน้ำ ช่วยขับลม ป้องกันกรดไหลย้อน
มะพร้าว มีสรรพคุณ บำรุงธาตุดิน บำรุงกระดูก
ถั่วลิสง มีสรรพคุณ บำรุงธาตุดิน บำรุงเอ็น
กุ้งแห้ง มีสรรพคุณ บำรุงธาตุดิน บำรุงผิวหนัง
หอมแดง มีสรรพคุณ บำรุงธาตุลม แก้ไข้หวัด
พริก มีสรรพคุณ บำรุงธาตุลม ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
