สมุนไพรไทย ข่าวสมุนไพร ประโยชน์ของสมุนไพรไทย

4 ผักพื้นบ้านช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ตัวช่วยดีๆ สำหรับผู้เสี่ยงเบาหวานและผู้ป่วยเบาหวาน โรคเบาหวาน ถือเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่คนไทยเผชิญมากขึ้นทุกปี โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะ “น้ำตาลในเลือดสูง” หรืออยู่ในกลุ่มเสี่ยงก่อนเป็นเบาหวาน ซึ่งมักมีระดับน้ำตาลหลังอดอาหาร 8 ชั่วโมงอยู่ที่ 100-125 มิลลิกรัม/เดซิลิตร หรือระดับน้ำตาลแบบสุ่มอยู่ระหว่าง 140-199 มิลลิกรัม/เดซิลิตร แม้ว่าการควบคุมอาหาร ออกกำลังกาย และรับประทานยาตามแพทย์สั่งจะเป็นหัวใจสำคัญในการดูแลโรคเบาหวาน แต่ปัจจุบันมีงานวิจัยจำนวนไม่น้อยที่พบว่า “ผักพื้นบ้านไทย” บางชนิดมีสารสำคัญที่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทั้งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และช่วยเสริมการทำงานของร่างกายในการเผาผลาญกลูโคส มาดูกันว่า...

“ฟ้าทะลายโจร” มีสรรพคุณแก้ไข้ แก้อักเสบ แก้เจ็บคอ เป็นสมุนไพรพื้นบ้านรสขมที่นิยมนำมาใช้รักษาหวัดตั้งแต่โบราณ ซึ่งประกอบไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลากชนิด เช่น ไดเทอร์ปีนอยด์ (Diterpenoids) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และโพลีฟีนอล (Polyphenols) ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการติดเชื้อ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ "หอมแดง” มีสรรพคุณช่วยให้หายใจสะดวกและโล่งขึ้น เป็นสมุนไพรที่คนเฒ่าคนแก่นิยมนำมาทุบให้แตกแล้ววางไว้ใกล้ ๆ ศีรษะเพื่อให้เด็กสูดดมตามความเชื่อว่าช่วยรักษาหวัดได้ ในทางวิทยาศาสตร์หอมแดงมีสารประกอบกลุ่มออร์กาโนซัลเฟอร์ (Organosulfur) เช่น ไดแอลลิลไดซัลไฟด์...

กระแสของคนรักสุขภาพในปีนี้ยังคงมาแรงและเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องเราจะเห็นได้จากทั้งคนรอบข้างและในสังคมออนไลน์ ที่มีการนำเสนอเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย การรับประทานอาหาร หรือเมนูที่ทำเองได้ง่ายๆ และได้ประโยชน์ หนึ่งในผักที่เริ่มเห็นได้มาก ว่ามีคนนำมาปรุงเป็นเมนูสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก คุมความหิว ทั้งยังดีต่อการขับถ่ายก็คือ กระเจี๊ยบเขียวนั่นเอง “กระเจี๊ยบเขียว” มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า : Abelmoschus esculentus (L.) Moench อยู่ในวงศ์ : MALVACEAE และมีชื่อเรียกอื่น ๆ มากมาย...

ผักพื้นบ้านไม่ได้มีดีแค่รสชาติและความสดจากธรรมชาติ แต่ยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย หลายงานวิจัยพบว่า ผักบางชนิดมีสารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหรือกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น กินผักพื้นบ้านต้านมะเร็งอย่างไรให้ได้ผล 1.เลือกผักพื้นบ้านที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง ฟักข้าว: มีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากและเต้านม บวบ: อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยล้างสารพิษตกค้างในลำไส้ ตำลึง: มีเบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ กระเจี๊ยบเขียว: เมือกจากกระเจี๊ยบช่วยจับสารพิษ และลดการอักเสบ ใบย่านาง: อุดมด้วยคลอโรฟิลล์ ช่วยฟื้นฟูเซลล์ และเสริมภูมิคุ้มกัน 2.รับประทานอย่างหลากหลายและสลับหมุนเวียน การหมุนเวียนชนิดของผักพื้นบ้านจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน และลดความเสี่ยงจากการสะสมของสารบางชนิดที่อาจเกิดจากการกินซ้ำๆ 3.ปรุงแบบรักษาคุณค่าทางอาหาร ใช้วิธีนึ่ง ลวก หรือต้มแบบไม่เดือดจัด เพื่อลดการสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระ หากต้ม ควรดื่มน้ำต้มผักด้วย เพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหารที่ละลายน้ำ 4.เลือกผักปลอดสารพิษ สดใหม่ ควรเลือกผักพื้นบ้านที่ปลูกแบบปลอดสาร หรือผักออร์แกนิก...

เถาวัลย์เปรียง…สมุนไพรที่ชื่ออาจไม่ค่อยคุ้นหูสำหรับคนรุ่นใหม่ แต่ความจริงคนโบราณรู้จักนำเอาเถาวัลย์เปรียงมาใช้ประโยชน์ในทางยามานานแล้ว ถึงเถาวัลย์พันเกี่ยวที่เลี้ยวลด…ก็ไม่คดเหมือนหนึ่งในน้ำใจคน กลอนของท่านสุนทรภู่บทนี้สอนว่าจิตใจมนุษย์นั้นไซร้ยากแท้หยั่งถึง แต่สำหรับพืชไม้เลื้อยอย่างเถาวัลย์เปรียงนั้นกลับได้รับการเชื่อถือและยอมรับในวงการแพทย์พื้นบ้านและแผนปัจจุบันด้วยสรรพคุณชั้นยอดในการแก้อาการปวดเมื่อย และรักษาโรคอื่น ๆ ของมัน วันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักสมุนไพรชนิดนี้ให้มากขึ้น แต่ก่อนที่เราจะไปรู้จักสรรพคุณต่าง ๆ ของเถาวัลย์เปรียง วิธีใช้ ข้อห้ามและข้อควรระวังในการใช้ เรามาทำความรู้จักข้อมูลเบื้องต้นของเถาวัลย์เปรียงกันก่อนดีกว่า เถาวัลย์เปรียง…หลากชื่อเรียก เถาวัลย์เปรียง หรือชื่อภาษาอังกฤษเพราะ ๆ ว่า Jewel Vine มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Derris scandens (Roxb.) Benth. อยู่ในวงศ์ถั่ว...